Warme fèta met gebakken groenten en pecannoten

INGREDIËNTEN

• 200 g feta
• 1 broccoli (400 g)
• 2 lente-uitjes
• 1/4 rode paprika (70 g)
• 30 g pecannoten
• 60 g olijven (je lievelingsolijven)
• 40 g olijfolie

Klaar in 25 minuten
Voor 2 porties

BEREIDING

• Verwarm de oven voor op 200 °C.
  
• Snijd de feta in tweeën, leg de stukken in een vuurvaste schaal en zet 10 minuten in de oven of tot de feta aan de hoeken lichtjes begint te kleuren.
• Snijd de broccoli in roosjes, de lente-ui in fijne ringetjes en de paprika in blokjes. Stoof de groenten in de olijfolie.
• Voeg je lievelingsolijven toe, maakt niet uit of ze groen of zwart zijn, als je ze maar lekker vindt.
• Kruid met zwarte peper en zout.
• Hak de noten grof.
• Leg op elk bord een plakje feta en schik de groenten ertegenaan.
• Werk af met de noten.

Per portie: 23g E (15%) / 56g V (81%) / 7g NetKh (4%)

Let op: bij het PowerSlim dieet is dit recept toegestaan vanaf fase 2A.

Bron: https://www.purepascale.com/nl/warme-feta-met-gebakken-groenten-en-pecannoten