Ingrediënten voor 4 personen: 4 middelgrote courgettes of 2 bakken kant en klaar courgetteslierten(AH) 24 scampi’s, gepeld en schoongemaakt gemengde cherrytomaten, gehalveerd 500 gr. jonge spinazieblaadjes zout en peper Voor de Pesto: 1 handvol basilicumblaadjes 3 el. geraspte parmezaanse kaas 1 teentje knoflook, uitgeperst 3 el. geroosterde pijnboompitten olijfolie citroensap zout en peper (een spiraalsnijder) […]
Ingrediënten voor 2 personen: 2 kippenbouten 1 ui 2 tomaten teentjes knoflook 2 stengels sereh (citroengras) stukje gemberwortel 1 tl. trassie, garnalenpasta 8 peperkorrels takjes selderij 150 gr. taugé Bereidingswijze: Pel de ui en en de knoflook en snijd het klein. Was de tomaten en snijd deze in stukjes. Was de sereh en schil het […]
Ingrediënten voor 2 personen: 2 stengels bleekselderij 1 (rode) ui 300 gram lamsfilet peper, zout 1 tl ketoembar (gemalen koriander) 1 el olie 1 laurierblad 2 dl vetarme bouillon (van tablet) 4 takjes koriander Bereidingswijze: Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in smalle boogjes en de ui in dunne ringen. Snijd het […]
Ingrediënten voor 2 personen: 250 gr. rundvleesreepjes of entrecote( wat u zelf nog in reepjes snijdt) 300 gr. broccoli 150 gr. taugé 2 tenen knoflook 3-4 cm verse gember 1 el. sesamzaad 2 el. olie 1 el. citroensap 3 el. sojasaus Bereidingswijze: Hak de knoflook fijn, rasp het stukje gemberwortel. Rooster in een pannetje met […]
Ingrediënten per persoon: 120 gr. garnalen ½ rode peper, fijngesneden zonder zaadjes 1 teentje knoflook, in plakjes 2 el. olijfolie 200gr. gewassen groene sla ( kies voor een mengsel) 1/8 ui in stukjes 2 takjes dille, fijngesneden cayennepeper zout Bereidingswijze: Marineer de garnalen 15 minuten in de olijfolie met de rode peper, knoflook, naar smaak […]
Ingrediënten voor 4 personen: 4 tonijnsteaks, circa 150 gr. per stuk 1 tl. knoflookpoeder 1 tl. uienpoeder Geraspte schil en sap van 1 limoen 5 el. olijfolie 3 el. rozemarijn, fijngesneden 6 tomaten, overlangs gehalveerd zout en peper Bereidingswijze: Meng de knoflookpoeder, limoenschil, de helft van het limoensap, 2 el. van de olie en 1 […]
Ingrediënten per persoon: 1 courgette 1 rode paprika 50 gr. tomatenpuree 1 tl. uienpoeder paprikapoeder 100 gr. tonijn uit blik, in olie Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 graden. Courgettes wassen, halveren en uithollen. Het vruchtvlees in blokjes snijden. Paprika in blokjes snijden. Laat de tonijn uitlekken, olie opvangen. Verhit de tonijnolie in een wok. […]
Ingrediënten voor 4 personen: 4 grote aubergines ( 1 ½ voor het bereiden) 2 tenen knoflook, fijngewreven geraspte schil van 1 citroen en 2 el. citroensap 5 el. olijfolie 2 el. fijngesneden bladpeterselie 2 el. fijngesneden munt pitten van ½ grote granaatappel ( 80 gr.) zout en peper Bereidingswijze: Rooster de aubergines in de oven […]
Ingrediënten voor 2 personen: 3 grote rijpe, stevige tomaten (450 gr) 3 tl. knoflookpoeder ½ chilipeper, fijngehakt 2 el. fijngesneden bladpeterselie 2 el. olijfolie zout en peper Bereidingswijze: Vermeng knoflookpoeder, chilipeper en gehakte peterselie in een kommetje en zet dit even op zij. Verwijder de kroontjes van de tomaten en snijd een schijfje van de […]
Ingrediënten voor 2 personen: 1 tl. appelazijn 1 courgette 250 gr. kastanjechampignons 1 teentje knoflook 1 tl.plantaardige olie 1 paprika peper 1 rode ui 1 tl. rozemarijn 1 tl. tijm 350-400 gr. tomatenblokjes met basilicum en oregano (AH of Jumbo) 70 gr. tomatenpuree zout Bereidingswijze: Snijd eerst alle groente. Te beginnen met de courgette en […]
